保健食品檢驗與評價技術(shù)之運動耐力實驗
運動耐力的提高是抗疲勞能力加強(qiáng)的*有力的宏觀表現(xiàn)。用小鼠（或大鼠）進(jìn)行這項實驗時造成疲勞的方式*理想的是采用跑臺功率計，它可準(zhǔn)確記錄動物的運動負(fù)荷量。但是由于設(shè)備價格較高，而同時測定動物只數(shù)較少，因此目前更多的評價運動耐力的方法采用了小鼠游泳。如我們實驗室采用50cm*50cm*40cm的有機(jī)玻璃水槽，注入28-30度的溫水，水深40cm，將小鼠做好標(biāo)記，每個水槽中放入2只，其中實驗組1只，對照組1只。用秒表記錄動物入水至頭部全部入水持續(xù)8s. 不能浮出水面為止的時間。若實驗組小鼠持續(xù)游泳時間比對照組顯著延長，則可說明攝入的保健食品具有抗疲勞效果。這一方法設(shè)備簡單，可同時進(jìn)行多只動物實驗，實驗結(jié)果也較準(zhǔn)確。為了縮短實驗時間，還可用小動脈夾**鉛絲（保險絲），夾在小鼠背部進(jìn)行負(fù)重游泳。負(fù)重量可根據(jù)動物月齡選擇體重的2%-5%。如選擇3%，在整個實驗過程中無論是對照組還是實驗組，每只鼠負(fù)重都應(yīng)是自身體重的3%。
進(jìn)行這個實驗時有幾個問題應(yīng)該注意：
1、水溫*好在(!,以上，如果水溫過低，可能引起小鼠抽筋給結(jié)果帶來誤差。
2、每個水槽中小鼠的個數(shù)不能太多（越少越好），否則幾只小鼠擠在一起，互相碰撞容易嗆水，也不便研究人員觀察。
3、觀察者應(yīng)在整個實驗過程中注意每只小鼠，使其四肢不停運動。如果小鼠四肢不動漂浮在水面，可用木棒在其附近攪動。
4、實驗時每個水槽放入實驗組、對照組小鼠各1只是為了使實驗組與對照組在相同條件下游泳。
5、不同批的鼠因飼養(yǎng)環(huán)境、季節(jié)等原因，體質(zhì)上會出現(xiàn)差異。因此實驗應(yīng)采用同一批動物同時進(jìn)行。不要將不同批動物、不同時間的實驗結(jié)果進(jìn)行比較。
上述實驗方法中涉及到的動物負(fù)重游泳水箱系統(tǒng)可以參考上海欣軟XR-XP206水箱介紹：http://dksk8.com/s02/product/2014/05/13/19964897.html
型號：XR-XP206，應(yīng)用于多處疾控中心實驗室
